Entenbraten

Drucken Entenbraten WEIHNACHTEN! Vorbereitungszeit 4 Minuten Zubereitungszeit 3 Minuten Arbeitszeit 10 Minuten Portionen 2 Personen Zutaten Braten 1 Ente 1 Apfel 1 Orange unbehandelt 1 Petersilienwurzel 1 TL Szechuan Pfeffer 2-3 Schalotten 100 g Majoran frisch/gefroren Olivenöl Salz Pfeffer schwarz, frisch gemahlen! Sauce 1 kg Enten/Hühnerklein/Hälse/Flügerl 2 Karotten 3 Schalotten 1 l Rotwein 250 ml […]

Feigen-Blaukraut

Drucken Feigen Blaukraut Zutaten 1 Kopf Blaukraut klein 2 Apfel 8 getrocknete Feigen 0,5 Liter Rot Wein Salz Pfeffer 5 Nelken 5 Wachholderbeeren 3 Esslöffel Zucker Balsamico Essig Anleitungen Blaukraut fein hacken, Feigen in ca 1 cm große Würfel schneiden, die Äpfel schälen und fein würfeln. In einem großen Top den Zucker karamellisieren lassen, dann […]